RM & Restoran Angin Berembus Spesifik Pangek Simawang

Tentang

Pangek Simawang adalah masakan tradisional khas Nagari Simawang, Tanah Datar, Batusangkar, Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya rempah dan kuah kental berwarna kuning yang menggoda. Pangek Simawang biasanya menggunakan ikan air tawar seperti ikan mas atau ikan nila, yang dimasak tanpa santan bersama bumbu khas Minang seperti kunyit, lengkuas, bawang, cabai, dan asam kandis. Proses memasaknya dilakukan secara perlahan hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Cita rasa asam, gurih, dan pedas berpadu harmonis, menciptakan sensasi rasa yang khas dan otentik. Pangek Simawang sering dihidangkan sebagai lauk utama dalam acara keluarga atau kenduri adat di wilayah Tanah Datar.

Informasi Lokasi