Lapau Salero Sarapan Pagi Yanti Spesifik Rendang Pucuk Ubi

Tentang

Rendang Pucuk Ubi adalah hidangan khas Sijunjung, Sumatera Barat, yang memadukan kelezatan rempah rendang dengan kesederhanaan pucuk daun singkong muda. Berbeda dari rendang daging yang lebih umum, rendang ini menggunakan pucuk ubi sebagai bahan utama yang dimasak perlahan bersama santan kental, cabai, bawang, lengkuas, serai, dan aneka rempah khas Minang. Proses memasaknya yang memakan waktu lama membuat bumbu benar-benar meresap dan menghasilkan tekstur pucuk ubi yang empuk serta kaya rasa. Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit smoky, sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Rendang Pucuk Ubi bukan hanya makanan sehari-hari masyarakat Sijunjung, tetapi juga simbol kearifan lokal dalam mengolah bahan sederhana menjadi sajian istimewa yang sarat cita rasa dan nilai budaya.

Informasi Lokasi