Lamang Tapai Pasar Serikat Batusangkar
Tentang
Lamang tapai adalah makanan khas dari Batusangkar, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat, yang memiliki nilai budaya tinggi dalam tradisi Minangkabau. Hidangan ini terdiri dari dua komponen utama: lamang, yaitu beras ketan putih yang dimasak dalam bambu bersama santan dan garam, lalu dibakar hingga matang; dan tapai, yaitu ketan hitam yang telah difermentasi hingga menghasilkan rasa manis asam khas. Lamang memiliki tekstur kenyal dan gurih, sementara tapai memberikan sensasi rasa yang kuat dan tajam, menciptakan perpaduan yang unik dan kaya rasa. Makanan ini biasa disajikan dalam acara adat, perayaan hari besar, dan juga dijual di pasar-pasar tradisional, terutama saat hari pasar di Batusangkar. Selain sebagai camilan, lamang tapai juga menjadi simbol kebersamaan dan keramahan dalam budaya Minang, serta sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut.
Ulasan
4 ulasan
Dedi
2 months ago
Lamang tapainya enak. Rekomended dah
Maulida
2 months ago
ini salah satu makanan tradisional terenak yang pernah saya cicipi. Lamangnya wangi, lembut tapi padat, sedangkan tapainya manis-asam segar, pas banget di lidah. Perpaduan gurih dan fermentasi ini unik dan kaya rasa. Cocok jadi oleh-oleh atau teman ngobrol sore.
Arman
2 months ago
Saya penasaran dengan lamang tapai khas Tanah Datar yang katanya melegenda. Ternyata benar, rasanya khas dan tidak bisa ditemukan di kota besar. Tekstur lamang yang agak kenyal dibakar bambu memberi aroma asap yang khas. Tapainya nggak terlalu asam, pas manisnya.
Shinta
2 months ago
Pertama kali nyoba lamang tapai saat liburan ke Batusangkar, diajak teman lokal. Awalnya ragu karena belum biasa makan ketan + tapai, tapi ternyata enak! Rasanya unik, dan lebih lembut dibanding tapai yang biasa saya makan di Jakarta. Kalau kamu suka makanan manis tradisional, ini cocok banget buat dicoba. Sayang nggak bisa tahan lama kalau dibawa jauh.
Informasi Lokasi
Baringin, Kec. Lima Kaum, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat 27212
Tanah Datar